維他命B3的正名與缺乏現象


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菸鹼酸(niacin/維他命B3)主要用來處理舌頭發炎(glossitis)及口角炎(stomatitis),以及糙皮症的營養不良與精神症狀。
處理周身性的神經炎與眼睛視覺症狀時,要與維生素B1與B2一同使用。
若處理包括胃腸病症狀而來的疾病,如口炎性的腹瀉、舌頭發炎及口角炎等,亦可用菸鹼酸來治療。
菸鹼酸(niacin)=維他命B3
  • 菸鹼酸(niacin)包括菸酸(nicotinic acid)與菸草醯胺(nicotinamide)兩種形態。 
  • 酸(nicotinic acid)是一種pyridine(一氮三烯六環),R=OH,而菸草醯胺(nicotinamide)的組成,R=NH2。
  • 除非特殊提起,大部份係指菸草酸(nicotinic acid)而言。
  • 兩種物質均與尼古丁(Nicotine)無關。
  • 兩種維生素結構不同,但作用一樣,故均稱為菸鹼酸(niacin)。
B3的缺乏症狀
  • 用人做試驗時,4週時會出現中度性的皮膚炎,到7~8週後形成脫屑性膚病,尤其在四肢手腳部份,帶有麟片似地灰斑。 
  • 舌狀乳突萎縮,反胃、食欲不振等毛病。 
  • 肌肉蒼白、神經過敏症(hyperaesthesia),厭倦、疲乏、貧血亦會發生。 
  • 皮脂溢出性的皮膚炎、脫屑性的紅皮症等與生物素缺乏有關。

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