開始健忘，就要錳(Mn)

我一般用一句話形容「補充精力、幫助能量製造」來形容「錳」(Manganese)。錳這個與「生殖機能」有關的東西是1774年發現，主要存在人體的肌肉，1931年確認為人體必需營養素，對於解除疲勞，幫助記憶力，幫助肌肉反射等，均有幫助。

我念國中的時候，有一個利用高錳酸鉀做出氧氣的實驗，那時候的「紫黑色」的高錳酸鉀令人印象深刻。

高錳酸鉀在臨床上也是外用消毒劑，常用於皮膚消毒，有時候陰道炎坐浴，用的也就是高錳酸鉀（如果因為外用高錳酸鉀使皮膚染成紫黑，褐紫色，可以用維他命Ｃ外用還原它，顏色就會淡去）。

大量的鈣、鎂與鐵會抑制錳的吸收。某些疾病如苯酮尿症、 多發性硬化症與癲癇會干擾錳的代謝利用，造成生長遲緩、 骨骼發育不良、脂質與糖類代謝異常。

有些人認為茶葉中「錳」是含量最多的礦物質，所以飲茶就是良好的錳來源。

而研究補骨脂、肉蓯蓉、枸杞子、何首烏、熟地等補腎中藥，發現錳與鋅的含量，都比較高，所以一直以來，針對男性，錳鋅都是重要的礦物元素。

含錳豐富的食物:全榖類、堅果類、蔬菜及水果類。

最後，錳在美容食療上，有抗氧化的意義，只有有機錳可以透過皮膚吸收。在皮膚保養品中，有個品牌SAINT-GERVAIS（聖泉薇），強調獨特「硼、錳等滲透」的天然礦泉，個人覺得沒有什麼大意思。