體內第二多的礦物質是磷(P)～參與ATP的角色最令人尋味？！

磷是人體中存在量僅次於鈣的礦物質，人體有80%~90%的磷存在於骨骼及牙齒中，其餘存在於各細胞內。

磷為神經傳導的主要物質之一，促進菸鹼酸（維他命Ｂ群之一）的吸收，也是細胞能量ATP的成分之一，咸信能夠「消除疲勞」，與所有生成(可用)能量、耗能的反應相關，磷並且也是建構遺傳物質(DNA與RNA)的主原料之一，與蛋白質或其他大分子需要磷酸化標示的反應相關。

磷亦需要維生素D及鈣維持其正常機能，在嬰兒時，鈣磷比例失調會導致抽筋（兒童與大人是鈣鎂比例不協調時）。

磷雖然屬於巨量礦物質，但是人體很不容易缺。

理由很好笑！因為我們吃了很多加工食物（特別是高脂肪飲食時），加工食物中含有很多的磷。

在好笑的理由背後，就有容易讓人流淚的現象：因為磷不容易缺，鈣與磷又互為拮抗（理想鈣磷比，約為2:1~1:1，此時生物可用率最高），所以血中磷過多，導致故血鈣不足，所以骨鈣來填，造成吃越多加工食物，越容易骨質疏鬆，特別是老年人及停經婦女最為明顯，年幼小孩，則易引起佝僂症。

 缺乏可能導致佝僂症或是齒槽膿漏的狀況。副甲狀腺機能亢進者有特殊的需求。一般磷補充劑為磷酸鈉或磷酸鉀。含有磷的食品為魚、雞、鴨、蛋、牛奶、乳製品、全穀類製品、花生、豌豆、杏仁、葵花子。